如何做好屠宰场的检疫监督

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	作者：闫程鹏 关键词：屠宰场 ; 检疫工作 ; 措施 中文刊名：XMKX 英文刊名：Chinese Journal of Animal Husbandry and Veterinary Medicine 机构：辽宁省铁岭经济开发区动物卫生监督所; 出版日期：2019-06-25 出版单位：畜牧兽医科技信息 年：2019 期：No.510 语种：中文; 页：XMKX201906021 页数：1 CN：06 ISSN：23-1501/S 分类号：31

摘要

<正>近几年来,食品安全问题受到了各地方政府与人们的关注,通过相关部门的共同努力,上市肉品的卫生质量也是得到了一定程度的改善。但对屠宰场的卫生条件以及规模与防疫条件等方面的内容也是提出了更高的要求,对屠宰场的检疫监督工作也是提出了新的挑战。动物屠宰场检疫是指动物检疫部门对要屠宰动物进行的宰前检疫及宰后检验的全过程。实施屠宰检疫主要是为了防止动物传染病的传播与扩散,保障动物肉质的安全和人们生活健康。所以,相关部门做好屠宰场的检疫监督工作具有极为重要现实意义。
        

引文

[1]辽宁省抚顺市动监所.辽宁省抚顺市动监所五措施做好生猪定点屠宰检疫监管工作[J].中国动物检疫,2013,09:33.
    [2]韩惠芳,等.浅谈定点屠宰场生猪检疫监督的岗位职责[J].畜牧与饲料科学,2009,30(5):153-154.