《食品分析》创新型教学方法的改革与探索

详细信息    查看全文 | 推荐本文 |

英文篇名：Reform and Practice of Innovative Teaching Method of "Food Analysis" 作者：罗凤莲 ; 刘素纯 ; 王燕 ; 刘霞 ; 李跑 英文作者：LUO Feng-lian;LIU Su-chun;WANG Yan;LIU Xia;LI Pao;College of Food Science and Technology,Hunan Agricultural University; 关键词：《食品分析》 ; 创新型教学 ; 教学改革 英文关键词："Food Analysis";;innovative teaching;;teaching reform 中文刊名：JYJU 英文刊名：Education Teaching Forum 机构：湖南农业大学食品科学技术学院; 出版日期：2019-03-20 出版单位：教育教学论坛 年：2019 期：No.406 基金：湖南农业大学2017年教改项目(项目编号:2017048) 语种：中文; 页：JYJU201912064 页数：2 CN：12 ISSN：13-1399/G4 分类号：155-156

摘要

《食品分析》课程是食品类专业的核心和基础课程,针对《食品分析》教学中存在的主要问题,提出了案例式、互动式、研讨式教学相结合的创新性教学方法改革和探索,对于食品相关专业的人才培养具有重要意义。
        "Food Analysis" is a main and central course of food specialty.In view of main problem existing in the teaching of "Food Analysis",the innovation and exploration of the innovative teaching methods,such as case teaching,interactive and discussion teaching,have important significance for the development of professional talent.

引文

[1]蒋纬,吴迪,胡颖,等.食品质量与安全专业分析化学教学改革初探[J].安徽农学通报,2016,22(15):155-157.
    [2]张素斌,李妍,董基.食品分析多媒体课件在教学应用中的误区及对策[J].黑龙江畜牧兽医,2016,(07下):248-250.
    [3]闫溢哲,史苗苗,刘延奇.《食品分析》与《食品分析实验》教学方法的研究与实践[J].轻工科技,2016,(9):181-182.
    [4]曹湛慧,黄和,周浓,等.食品分析课程综合设计性实验教学的改革与实践[J].安徽农业科学,2016,44(13):308-309.
    [5]大连轻工业学院等8院校合编.食品分析[M].中国轻工业出版社,2013.
    [6]李永春,秦华,傅伟军,等.资源与环境保护专题课程的研讨式教学探索与实践[J].教育教学论坛,2014,(19):196-197.
    [7]王琴.《食品理化分析》实验课的改革与实践[J].信阳农林学院学报,2016,26(3):126-127.
    [8]孟利,李梦洋,孙庆申,等.开放式食品分析课程体系的建立与实践[J].黑龙江教育,2016,(5):57-58.