作者：袁倩 ; 王宇 ; 苏琳 ; 罗玉龙 ; 苏日娜 ; 赵丽华 ; 靳烨

关键词：饲养方式 ; 苏尼特羊 ; 一磷酸腺苷激活蛋白激酶 ; 脂肪酸β氧化 ; 肉品品质

年：2019

作者：陈光胜

关键词：生猪屠宰 ; 肉品品质检测 ; 要点

年：2019

作者：周纷 ; 张艳霞 ; 张龙 ; 侯春宇 ; 张彩霞 ; 陶宁萍 ; 王锡昌

关键词：鱼类加工副产物 ; 营养保健功能 ; 风味特征 ; 鱼肉重组制品 ; 应用

年：2019

作者：王宇 ; 袁倩 ; 王柏辉 ; 杨蕾 ; 赵丽华 ; 靳烨

关键词：腺苷酸活化蛋白激酶 ; 级联效应 ; 能量代谢 ; 肉品品质

年：2018

作者：聂启兴 ; 胡婕伦 ; 钟亚东 ; 聂少平

关键词：肠道菌群 ; 谷物 ; 豆类 ; 果蔬 ; 膳食纤维 ; 多酚

年：2019

作者：丁毅

关键词：动物检疫 ; 肉品品质 ; 检验 ; 区别 ; 联系

年：2018

作者：林晓梅 ; 郭明 ; 王兴生 ; 高勋

关键词：激光诱导击穿光谱技术 ; 液体射流 ; 定量分析 ; 小波降噪 ; 检测限

年：2019

作者：王兆明 ; 贺稚非 ; 李洪军

关键词：肉品 ; 脂质 ; 蛋白质 ; 氧化 ; 品质特性 ; 交互作用

年：2018

作者：贾志鑫 ; 傅玲琳 ; 杨信廷 ; 史策 ; 王海燕 ; 周瑾茹 ; 王彦波

关键词：机器视觉 ; 图像分析 ; 水产食品 ; 感官检测

年：2019

作者：张坤 ; 邹烨 ; 王道营 ; 徐为民

关键词：肉品嫩化 ; 超声波 ; 空化效应 ; 原理 ; 影响因素 ; 肌原纤维蛋白

年：2019