作者：文静 ; 代建武 ; 张黎骅

关键词：苹果片 ; 微波间歇干燥 ; 干燥特性 ; 模型拟合

年：2019

作者：浦浩亮 ; 王柳清 ; 胡秋辉 ; 裴斐 ; 杨文建

关键词：脱水香葱 ; 贮藏品质 ; 微观结构 ; 风味 ; 水分活度

年：2019

作者：傅丽 ; 葛佳俊 ; 龚辉 ; 李澜奇 ; 叶兴乾 ; 陈士国 ; 陈健初

关键词：水晶虾仁 ; 上浆时间 ; 理化性质 ; 风味

年：2019

作者：马晓清 ; 汪东风 ; 徐莹 ; 袁永凯 ; 孙逊 ; 刘成珍 ; 钱怡霖

关键词：硼 ; 硼复合物 ; 腐竹 ; 交联葡聚糖凝胶

年：2019

作者：黄海智 ; 叶兴乾 ; 盛华栋 ; 周建伟 ; 李红艳 ; 张水锋

关键词：邻苯二甲酸酯 ; 塑化剂 ; 前处理 ; 检测 ; 食品

年：2019

作者：邵婷婷 ; 张敏 ; 刘威 ; 姜雪 ; 赵昱瑄 ; 郝爽 ; 厉建国 ; 卢瑛

关键词：青椒 ; 热水处理 ; 活性氧 ; 冷害

年：2019

作者：刘翠 ; 芦晶 ; 张维 ; 刘鹭 ; 张书文 ; 安颖 ; 吕加平

关键词：山羊乳 ; 蛋白质组学 ; 乳清蛋白 ; 乳脂肪球膜蛋白 ; 加工

年：2019

作者：黄睿 ; 沈淑妤 ; 陈虹霖 ; 吴文艳 ; 陈士国 ; 叶兴乾

关键词：柑橘类黄酮 ; 生物学活性 ; 作用机理 ; 生物利用度

年：2019

年：2019

作者：王强 ; 陈金印 ; 徐明生 ; 沈勇根 ; 周明 ; 朱凤妮 ; 卢剑青 ; 程宏桢

关键词：脐橙 ; 黄龙病 ; 品质 ; 精油 ; 橙皮苷 ; 色泽

年：2019