作者：付丽 ; 桂俊 ; 高雪琴 ; 郑宝亮 ; 马路石

关键词：冷鲜肉 ; 运输条件 ; 温度波动 ; 消毒 ; 品质

年：2019

作者：闫晓晶 ; 雷元华 ; 谢鹏 ; 鲍宇红 ; 参木友 ; 孙宝忠 ; 张松山

关键词：牦牛 ; 牦牛肉干 ; 加工工艺 ; 青藏高原 ; 产业

年：2019

作者：王佳奕 ; 王綪 ; 丁武

关键词：山梨酸 ; 纳米微粒 ; 冷却猪肉 ; 抑菌效果 ; 保鲜

年：2018

作者：梁荣蓉 ; 刘璐 ; 翟朝宇 ; 张明月 ; 李雪 ; 张一敏 ; 罗欣

关键词：黄焖鸡 ; 保鲜 ; 气调包装 ; 货架期

年：2018

作者：李军 ; 李平兰 ; 高亮 ; 王顺 ; 桂萌

关键词：萝卜籽蛋白提取物 ; 生物防腐 ; 鲟鱼 ; 货架期

年：2018

作者：李亚敏 ; 汤海青 ; 欧昌荣 ; 昝春兰 ; 苏文华 ; 张梦思

关键词：南美白对虾 ; 渗透脱水膜 ; 热风干燥 ; 质构特性 ; 复水性能

年：2018

作者：张新笑 ; 章彬 ; 卞欢 ; 王道营 ; 吴满刚 ; 孙芝兰 ; 诸永志 ; 徐为民

关键词：冷鲜鸡 ; 气调包装 ; 二氧化碳 ; 货架期 ; 荧光假单胞菌

年：2018

作者：栗云鹏 ; 高晨 ; 王蕊 ; 施乾东 ; 郑宇 ; 李玉勇 ; 孙英健

关键词：鲜猪肉 ; 保鲜 ; 气调包装 ; 微生物检测

年：2017

作者：郭莹莹 ; 王联珠 ; 朱文嘉 ; 何柳 ; 江艳华 ; 姚琳

关键词：虾皮 ; 感官评价 ; 水分含量 ; 盐分含量 ; 总挥发性盐基氮 ; 品质变化

年：2016

作者：彭杨思 ; 刘培 ; 章骅

关键词：挥发性盐基氮 ; 自动凯氏定氮法 ; 肉与肉制品

年：2016