作者：陈日新 ; 王昱 ; 王伟 ; 王赛 ; 李沛军 ; 陈从贵

关键词：调理鸡排 ; 抗性淀粉 ; 脆性 ; 丙烯酰胺

年：2019

作者：许梦珊 ; 姚媛 ; 孙京新 ; 黄明 ; 李显耀 ; 赵纪华 ; 冯永胜 ; 孟凡生

关键词：黄羽肉鸡 ; 冷藏时间 ; 蒙山炒鸡 ; 食用品质

年：2019

作者：王纯阳 ; 马玉涵 ; 刘斌美 ; 郭盼盼 ; 黄青

关键词：单粒稻种 ; 蛋白质含量 ; 离子束诱变育种 ; 近红外光谱 ; 漫反射 ; 透反射

年：2019

作者：杨明泉 ; 高献礼 ; 刘占 ; 余雪婷 ; 胡锋 ; 张军柯 ; 陈穗

关键词：酱油 ; 二次沉淀 ; 发酵 ; 大豆 ; 大豆蛋白 ; 膜过滤

年：2019

作者：袁乙平 ; 李靖 ; 马嫄 ; 殷晓翠 ; 张夕佳 ; 车振明 ; 张广峰

关键词：牦牛肉 ; 低场核磁共振 ; 水分 ; 真空包装

年：2019

作者：贺莹

关键词：带鱼 ; 贮藏 ; 紫外线 ; 气调包装 ; 品质

年：2019

作者：郭兆斌 ; 陈立业 ; 马国源 ; 米晓丹 ; 陈骋 ; 张丽 ; 韩玲 ; 余群力

关键词：牛肝肠 ; 食用品质 ; 感官评价

年：2019

作者：郭会灿

关键词：硝基呋喃代谢物 ; 荧光免疫层析 ; 免疫抗原 ; 量子点微球

年：2019

年：2019

作者：王淑惠 ; 罗旭洸 ; 王爽 ; 周爱梅 ; 曹庸

关键词：蓝圆鲹 ; 低温连续相变 ; 傅里叶红外 ; 圆二色谱 ; 碱性蛋白酶 ; 抗氧化肽 ; DPPH自由基清除率

年：2019