作者：曾斯杰 ; 刘红 ; 王友法 ; 朱先昌 ; 马金爽 ; 陆登俊

关键词：近红外光谱仪 ; 预测模型建立 ; 食品工业

年：2019

作者：周建弟 ; 张蕾 ; 钱斌 ; 蒋予箭 ; 邹慧君 ; 李智慧 ; 王兰

关键词：环磷酰胺 ; 免疫功能 ; 功能性黄酒 ; 小鼠

年：2019

作者：王慧 ; 何鸿举 ; 刘璐 ; 马汉军 ; 刘玺 ; 莫海珍 ; 刘儒彪 ; 潘润淑 ; 康壮丽 ; 朱明明 ; 赵圣明 ; 王正荣

关键词：高光谱成像 ; 鱼肉品质 ; 无损检测

年：2019

作者：杨涛 ; 原双进 ; 张润光 ; 戚登斐 ; 韩海涛 ; 张有林

关键词：晋枣鲜果 ; 壳聚糖 ; 噻苯咪唑 ; 贮藏保鲜

年：2019

作者：吴满刚 ; 王俊山 ; 段立昆 ; 王家豪 ; 刘瑞 ; 葛庆丰 ; 于海

关键词：鸡肉 ; 热风 ; 真空冷冻 ; 热风-微波 ; 干燥 ; 微观结构 ; 质构特性

年：2019

作者：吴丹丽 ; 李高磊 ; 王明月 ; 陈晓涵 ; 李余动

关键词：酵母菌 ; 实时定量聚合酶链式反应 ; 尿素 ; 高级醇 ; 鉴定 ; 黄酒发酵

年：2019

作者：张诺 ; 柯鼎焜 ; 杜红方 ; 巫攀 ; 郭玉光 ; 凌华云 ; 蒋思婧 ; 张桂敏

关键词：博落回散 ; 酶制剂 ; 相对酶活

年：2019

作者：白光剑 ; 邹伟 ; 李豪 ; 张静

关键词：甜芽菜 ; 高通量测序 ; 微生物多样性 ; 真菌 ; 细菌

年：2019

作者：邹谋勇 ; 朱新贵 ; 刘丹 ; 李巧连

关键词：酱油 ; 2-苯乙醇 ; Candida ; oceani ; 鉴定 ; 应用

年：2019

作者：陈亮 ; 周沫希 ; 严雅丽 ; 张英

关键词：植物功能盐 ; 护肝功效 ; 四氯化碳 ; 动物试验 ; 急性化学性肝损伤

年：2019