作者：姚慧慧 ; 王燕 ; 吴卫国 ; 廖卢艳 ; 赵传文

关键词：酸改性麦麸粉 ; 粉质特性 ; 拉伸特性 ; 糊化特性 ; 质构特性

年：2019

作者：张志强 ; 曹明浩 ; 郑剑 ; 郑志亮

关键词：APL ; 二倍体草莓 ; 果实 ; 激素

年：2019

作者：张晶 ; 李佳原 ; 张美莉 ; 张立莹

关键词：燕麦 ; 陈化 ; 品质 ; 质构特性

年：2019

作者：卢玉容 ; 郭秀兰 ; 唐仁勇 ; 何钢 ; 苟小军

关键词：银耳多糖 ; 低脂酸奶 ; 发酵 ; 质构 ; 感官品质

年：2019

作者：吴伟都 ; 朱慧 ; 欧凯 ; 李言郡

关键词：搅拌型酸乳 ; 质构仪 ; 测试条件 ; 质构特性 ; 黏度 ; 弹性模量

年：2019

作者：陈震东 ; 张延杰 ; 林开中

关键词：真空冷冻干燥技术 ; 水果月饼 ; 加工工艺技术 ; 营养保留

年：2019

作者：蔡金鑫

关键词：黄秋葵粉 ; 面团 ; 面包 ; 质构特性

年：2019

作者：孙然 ; 王承国 ; 程学文 ; 刘峰 ; 荀昱霖 ; 张启宇

关键词：养马岛 ; 休闲渔业 ; 影响因素 ; 因子分析 ; 建议

年：2019

作者：张洪 ; 钟凯迪 ; 柴源 ; 魏济 ; 吴艳 ; 谭锦涛 ; 叶文韬

关键词：余弦相似度算法 ; N-Gram算法 ; 数据清洗 ; 动态滑动窗口

年：2019

作者：李志江 ; 戴凌燕 ; 李娜 ; 王长远 ; 阮长青

关键词：高粱 ; 小麦粉 ; 黏度特性 ; 糊化特性

年：2019