作者：傅丽 ; 葛佳俊 ; 龚辉 ; 李澜奇 ; 叶兴乾 ; 陈士国 ; 陈健初

关键词：水晶虾仁 ; 上浆时间 ; 理化性质 ; 风味

年：2019

作者：浦浩亮 ; 王柳清 ; 胡秋辉 ; 裴斐 ; 杨文建

关键词：脱水香葱 ; 贮藏品质 ; 微观结构 ; 风味 ; 水分活度

年：2019

作者：邵婷婷 ; 张敏 ; 刘威 ; 姜雪 ; 赵昱瑄 ; 郝爽 ; 厉建国 ; 卢瑛

关键词：青椒 ; 热水处理 ; 活性氧 ; 冷害

年：2019

作者：王强 ; 陈金印 ; 徐明生 ; 沈勇根 ; 周明 ; 朱凤妮 ; 卢剑青 ; 程宏桢

关键词：脐橙 ; 黄龙病 ; 品质 ; 精油 ; 橙皮苷 ; 色泽

年：2019

作者：文静 ; 代建武 ; 张黎骅

关键词：苹果片 ; 微波间歇干燥 ; 干燥特性 ; 模型拟合

年：2019

作者：任倩 ; 张诗琪 ; 雷激

关键词：低温肉制品 ; 火腿肠 ; 生产工艺

年：2019

作者：罗小芳 ; 陈启燕 ; 王钗 ; 姜红宇 ; 王宗成

关键词：迷迭香叶 ; 鼠尾草酸 ; 超声破碎提取 ; 抗氧化

年：2019

作者：樊晓盼 ; 刘静静 ; 李春萌 ; 梁丽雅 ; 吴晨燕 ; 马俪珍

关键词：牛骨肉末 ; 发酵牛肉调味基料 ; 亚硝酸盐 ; 红肠

年：2019

作者：聂吉语 ; 姜子涛 ; 李荣 ; 王颖 ; 常金涛 ; 李逸凡

关键词：迷迭香黄酮 ; 微波辅助提取 ; 响应面法 ; 高效液相色谱 ; 金属有机骨架材料

年：2019

作者：李刚凤 ; 周强英 ; 徐路 ; 朱苗 ; 石秋月

关键词：天麻粉 ; 赤砂糖 ; 饼干 ; 加工工艺

年：2019