作者：邢贝贝 ; 张亭亭 ; 赵强 ; 熊华

关键词：米谷蛋白 ; 热聚集 ; 高压微射流 ; 理化性质 ; 乳化性能

年：2019

作者：孟晓萌 ; 郑晓冬 ; 潘少香 ; 闫新焕 ; 刘雪梅 ; 谭梦男 ; 李志成 ; 宋烨

关键词：芦笋废弃物 ; 微波超声协同萃取 ; 黄酮 ; 真空冷冻干燥

年：2019

作者：侯宝睿 ; 黄现青 ; 孟静南 ; 宋莲军 ; 胡凤娇 ; 乔明武 ; 赵秋艳 ; 张平安

关键词：气调包装 ; 酱牛肉 ; 脂质 ; 脂肪酸含量 ; 氧化稳定性

年：2019

作者：吴嘉琪 ; 崔政伟

关键词：臭氧水 ; 杀菌 ; 豆腐 ; 流动浸泡

年：2019

作者：王欢 ; 佟晓红 ; 刘龄 ; 李红 ; 胡淼 ; 江连洲

关键词：大豆膳食纤维 ; 可溶性膳食纤维 ; 理化性质 ; 功能特性 ; 生物解离 ; 动态高压微射流

年：2018

作者：许艳华 ; 赵光远 ; 敬思群 ; 苏乐萍 ; 纵伟

关键词：高压微射流 ; 大豆分离蛋白 ; 化学性质 ; 结构

年：2018

作者：涂招秀 ; 谢欣 ; 胡居吾 ; 黄斌华

关键词：动态超高压微射流 ; 蔓三七叶 ; 黄酮

年：2018

作者：王小媛 ; 丁俊豪 ; 赵光远 ; 王文静 ; 纵伟 ; 郭晓君

关键词：高压微射流 ; 铁棍山药汁 ; 微生物

年：2018

作者：沙小梅 ; 肖万榕 ; 叶云花 ; 涂宗财 ; 危紫徽 ; 潘凤涛 ; 潘海艳 ; 张露 ; 刘尧 ; 季中春

关键词：动态高压微射流技术 ; 鲢鱼鱼骨 ; 超微细化 ; 微观结构 ; 理化性质

年：2018

作者：铁珊珊 ; 刘梦培 ; 纵伟 ; 张丽华 ; 赵光远

关键词：高压微射流 ; 原花青素 ; 平均聚合度 ; 铁离子还原力1 ; 1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基清除能力 ; 半抑制浓度

年：2018