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条
1.
发酵乳中降血压产品的制备工艺研究
作者:
王海燕
关键词:
发酵乳
;
降血压产品
;
瑞士乳杆菌
;
ACE抑制活性
;
超滤
论文级别:
硕士
学位年度:2002
2.
内蒙古地区酸马奶酒中酵母菌的分离鉴定及抗菌特性的研究
作者:
赵美霞
关键词:
酸马奶酒
;
酵母菌
;
抗菌特性
论文级别:
硕士
学位年度:2002
3.
科尔泌草原牧区牛乳菌生物学特性的研究
作者:
敖郭格日勒
关键词:
乳酸菌
;
分离
;
生物学特性
论文级别:
硕士
学位年度:2001
4.
发酵香肠的菌种分离、筛选及在发酵香肠中的应用研究
作者:
王海燕
关键词:
发酵香肠
;
乳酸菌
;
葡萄球菌
论文级别:
硕士
学位年度:2002
5.
利用胚芽乳杆菌生科酸麦芽的研究
作者:
丁燕
关键词:
胚芽乳杆菌6009(Lactobacillus
;
plantarum)
;
生物酸化
;
啤酒
;
乳酸
;
酸麦芽
论文级别:
硕士
学位年度:2002
6.
酸马奶酒中乳酸菌的分离及抗菌特性的研究
作者:
吴敬
关键词:
马奶酒
;
乳酸菌
;
分离
;
筛选
;
抗菌特性
论文级别:
硕士
学位年度:2002
7.
西藏灵菇优势菌的分离纯化及其发酵特性的研究
作者:
孙培灵
关键词:
开菲尔粒
;
西藏灵菇
;
菌分纯
;
开菲尔酸奶
;
分纯菌发酵
论文级别:
硕士
学位年度:2002
8.
微生物在风干肠中作用机理的研究及应用
作者:
韩建春
关键词:
风干肠
;
菌分离鉴定
;
微生物作用
;
发酵剂
;
添加配料
论文级别:
硕士
学位年度:2000
9.
发酵香肠菌种及发酵工艺研究
作者:
张华
关键词:
菌种筛选
;
发酵香肠
;
发酵工艺
;
理化特性
论文级别:
硕士
学位年度:2000
10.
随机扩增多态性DNA技术鉴定双岐杆菌的研究
作者:
张磊
关键词:
双歧杆菌
;
RAPD
;
引物筛选
;
菌种鉴定
;
扩增条件优化
论文级别:
硕士
学位年度:2000
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