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1.
慢消化淀粉的特性及形成机理研究
作者：
缪铭
关键词：
慢消化淀粉
;
体外测定
;
消化特性
;
结构
;
机理
;
酶脱支
;
重结晶
;
限制糊化
论文级别：
博士
学位年度：2009
2.
马铃薯淀粉γ-射线辐照效应研究
作者：
张喻
关键词：
马铃薯淀粉
;
γ-射线
;
辐照
;
剂量
;
改性
;
特性
论文级别：
博士
学位年度：2010
3.
藕淀粉与超微全藕粉的制备技术及性质研究
作者：
张美霞
关键词：
莲藕
;
护色技术
;
干燥技术
;
超微粉碎技术
;
超微全藕粉
;
性质
论文级别：
博士
学位年度：2009
4.
大米淀粉
的制备方法及物理化学特性研究
作者：
李玥
关键词：
大米淀粉
;
酶法分离
;
糊化特性
;
流变特性
;
淀粉结构
;
可食用淀粉膜
;
干热变性
论文级别：
博士
学位年度：2008
5.
淀粉糊精的制备工艺调控及诱导产α-淀粉酶的研究
作者：
孙俊良
关键词：
玉米淀粉
;
糊精
;
诱导
;
枯草芽孢杆菌
;
α-淀粉酶
论文级别：
博士
学位年度：2009
6.
微孔淀粉、交联微孔淀粉以及交联微孔淀粉微球的制备及其应用研究
作者：
崔大鹏
关键词：
玉米原淀粉
;
微孔淀粉
;
交联微孔淀粉
;
交联微孔淀粉微球
;
酶解
;
反相乳液聚合
;
吸附率
;
水解率
;
沉降积
;
尼古丁吸附
;
吸附动力学
;
吸附热力学
论文级别：
博士
学位年度：2010
7.
低温和超低温预冷下
大米淀粉
凝沉特性及应用研究
作者：
余世锋
关键词：
大米淀粉
;
米粉
;
米饭
;
低温
;
超低温
;
凝沉
论文级别：
博士
学位年度：2010
8.
玉米淀粉结构及膨化和酶制剂影响仔猪日粮消化性研究
作者：
李勇
关键词：
膨化玉米
;
酶制剂
;
淀粉直/支比
;
肠道菌群
;
消化率
;
断奶仔猪
论文级别：
博士
学位年度：2010
9.
水稻定向选择后代表型特性及淀粉合成关键酶基因表达分析
作者：
李晓光
关键词：
水稻
;
杂种后代
;
直链淀粉含量
;
蛋白质含量
;
选择
;
遗传多样性
;
酶活性
;
基因表达
论文级别：
博士
学位年度：2010
10.
稻谷储存时间及品种对米排粉品质影响机理研究
作者：
梁兰兰
关键词：
米排粉
;
质构
;
储存期
;
品种
;
热特性
;
晶体特性
论文级别：
博士
学位年度：2010
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