馆藏期刊(1)
CNKI会议论文(14)
CNKI学位论文(609)
CNKI期刊论文0611(2)
知网期刊论文(1506)
中图分类法(609)
文化、科学、教育、体育(17)
数理科学和化学(5)
生物科学(11)
医药、卫生(60)
农业科学(196)
工业技术(323)
环境科学、安全科学(1)
在“
CNKI学位论文
”中，
命中：
609
条，耗时：小于0.01 秒
在所有数据库中总计命中：
2,132
条
1.
新型含苯并咪唑基噻唑烷二酮类化合物的合成及其抗糖尿病脑功能障碍的研究
作者：
张俊
关键词：
糖尿病脑病
;
Morris水迷宫
;
噻唑烷二酮
;
血脑屏障
;
认知功能
;
链脲佐菌素
;
神经保护
论文级别：
博士
学位年度：2013
2.
脱脂豆粕残余脂质对大豆蛋白分级分离及其结构与功能的影响
作者：
邓克权
关键词：
大豆球蛋白
;
β-伴球蛋白
;
分级分离
;
蛋白氧化
;
结构
;
功能性质
论文级别：
博士
学位年度：2013
3.
步行能量消耗特征的研究与应用
作者：
王欢
关键词：
步行
;
能量消耗
;
步速
;
步频
;
能源物质利用
;
干预
论文级别：
博士
学位年度：2013
4.
加压CO_2杀菌机理初探及对乳中酶和细菌活性的影响
作者：
姚春艳
关键词：
加压CO_2
;
杀菌效果
;
机理
;
蛋白酶
;
脂肪酶
论文级别：
博士
学位年度：2013
5.
超高压结合热处理对肌球蛋白凝胶特性的影响研究
作者：
曹莹莹
关键词：
超高压
;
肌球蛋白
;
凝胶
;
傅立叶红外光谱
;
蛋白质结构
;
机理
论文级别：
博士
学位年度：2012
6.
淡水鱼发酵对酸鱼品质影响的研究
作者：
曾雪峰
关键词：
酸鱼
;
菌种特性
;
发酵剂
;
选育
;
发酵
;
挥发性风味
;
加工工艺
论文级别：
博士
学位年度：2013
7.
高压脉冲电场下蛋白与淀粉混合凝胶机理及特性研究
作者：
金声琅
关键词：
高压脉冲电场（HIPEF）
;
肌原纤维蛋白
;
葛粉
;
凝胶
;
抗氧化
论文级别：
博士
学位年度：2013
8.
夏玉米免耕精播限制因素及其关键调控技术研究
作者：
赵霞
关键词：
夏玉米
;
免耕精密播种
;
种子质量
;
农艺措施
;
产量
论文级别：
博士
学位年度：2013
9.
肴肉微生物多样性与特定腐败菌控制机制研究
作者：
肖香
关键词：
肴肉
;
低温肉制品
;
微生物多样性
;
特定腐败菌
;
抑菌机制
;
生物抑菌剂
论文级别：
博士
学位年度：2013
10.
不同品质类型花生品质形成差异的机理与调控
作者：
张佳蕾
关键词：
花生
;
品质类型
;
品质形成
;
差异机理
碳 ;
氮代谢
论文级别：
博士
学位年度：2013
1
2
3
4
5
6
7
8
9
按检索点细分(609)
题名(20)
目录(144)
关键词(37)
摘要(225)
引文(414)
按论文级别细分(609)
博士(124)
硕士(485)
按学位年度细分(609)
2000年(5)
2001年(4)
2002年(11)
2003年(17)
2004年(17)
2005年(30)
2006年(48)
2007年(59)
2008年(80)
2009年(76)
2010年(83)
2011年(109)
2012年(48)
2013年(13)
2014年(9)