作者：杨啸吟 ; 张一敏 ; 朱立贤 ; 毛衍伟 ; 董鹏程 ; 罗欣

关键词：肉色 ; 高氧气调包装 ; 贮藏过程 ; 蛋白质组学

年：2019

作者：曹燕飞 ; 张凤婕 ; 张天宇 ; 陈善峰 ; 李宏军

关键词：马铃薯 ; 馒头 ; 发酵工艺 ; 响应面法 ; 感官品质

年：2019

作者：扶庆权 ; 张万刚 ; 宋尚新 ; 王海鸥 ; 陈守江

关键词：冷藏 ; 包装 ; 蛋白质 ; 牛肉 ; 托盘包装 ; 高氧气调包装 ; 真空包装 ; 蛋白质氧化 ; 蛋白质降解

年：2018

作者：周露 ; 曾晓琮 ; 丁清龙 ; 郭伟鹏 ; 周锦祯 ; 刘婷婷

关键词：GB ; 19298-2014 ; 应用研究 ; 铜绿假单胞菌

年：2019

作者：王纯阳 ; 马玉涵 ; 刘斌美 ; 郭盼盼 ; 黄青

关键词：单粒稻种 ; 蛋白质含量 ; 离子束诱变育种 ; 近红外光谱 ; 漫反射 ; 透反射

年：2019

作者：刘富明 ; 母婷婷 ; 王彩霞 ; 李诚 ; 蒲至恩

关键词：蓝色小麦 ; 紫色小麦 ; 游离酚 ; 结合酚 ; 抗氧化

年：2019

作者：管彬彬 ; 陈彬

关键词：水产品 ; 可视嗅觉指纹技术 ; 新鲜度 ; 表征 ; 误差反向传播人工神经网络

年：2019

作者：万红芳 ; 赵勇 ; 王正全 ; 汪立平

关键词：腐乳 ; 毛霉 ; 根霉 ; 酵母 ; 乳酸菌 ; 芽孢杆菌

年：2019

作者：李静 ; 李霞 ; 陈翠松 ; 董新红 ; 刘丽娜 ; 李顺峰

关键词：双孢蘑菇 ; γ-氨基丁酸 ; 活性氧 ; 抗氧化酶 ; 褐变

年：2019

作者：穆罡 ; 张一敏 ; 毛衍伟 ; 朱立贤 ; 牛乐宝 ; 罗欣

关键词：肉制品 ; 高阻隔包装材料 ; 货架期 ; 纳米包装材料 ; 活性包装材料

年：2019