作者：张凯华 ; 臧明伍 ; 张哲奇 ; 王守伟 ; 李丹 ; 李笑曼

关键词：猪肉糜制品 ; 复热时间 ; 挥发性风味 ; 过熟味

年：2019

作者：冉云 ; 张思嘉 ; 陈蓉 ; 冉照收 ; 徐继林 ; 廖凯

关键词：缢蛏 ; 顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用 ; 暂养 ; 风味

年：2019

作者：张哲奇 ; 臧明伍 ; 张凯华 ; 李丹 ; 王守伟 ; 李笑曼 ; 薛丹丹

关键词：粉蒸肉 ; 风味 ; 动态顶空样品制备 ; 主成分分析 ; 气相色谱-质谱-嗅闻仪联用

年：2019

作者：李丹 ; 臧明伍 ; 王守伟 ; 周清杰 ; 李笑曼 ; 张凯华 ; 张哲奇

关键词：食品安全 ; 食品安全监管 ; 法律法规

年：2019

作者：李笑曼 ; 臧明伍 ; 赵洪静 ; 王守伟 ; 李丹 ; 张凯华 ; 张哲奇

关键词：食品安全 ; 抽检数据 ; BP神经网络 ; 预测模型 ; 肉及肉制品

年：2019

作者：李灿 ; 陈晓东 ; 李广彬 ; 吴朝江 ; 张白鸽

年：2019

作者：王胜鹏 ; 龚自明 ; 郑鹏程 ; 刘盼盼 ; 高士伟 ; 滕靖 ; 王雪萍 ; 叶飞 ; 郑琳 ; 桂安辉

关键词：青砖茶 ; 茶汤 ; 回归方程 ; 主成分分析 ; 相关系数

年：2019

作者：曹雪慧 ; 张方方 ; 赵东宇 ; 王甄妮 ; 朱丹实 ; 励建荣

关键词：葡萄 ; 冻结曲线 ; 冷激处理 ; 冻结特性

年：2019

作者：刘大维 ; 费威

关键词：食品质量安全水平 ; 线上和线下 ; 制造商主导 ; 零售商主导 ; Stackelberg博弈

年：2019

作者：吴玥 ; 董军 ; 李文德 ; 王云 ; 秦传玉 ; 李燕

关键词：工业废水处理 ; 人工湿地微生物燃料电池 ; 啤酒生产废水

年：2019