作者：蔡沙 ; 隋勇 ; 施建斌 ; 何建军 ; 陈学玲 ; 范传会 ; 梅新

关键词：马铃薯 ; 膳食纤维 ; 物化特性 ; 热干面

年：2019

作者：李微 ; 苏国万 ; 孙为正

关键词：大黄鱼 ; 蛋白酶解 ; 咸味增强肽 ; 抗氧化活性 ; 电子舌

年：2019

作者：蔡沙 ; 施建斌 ; 隋勇 ; 何建军 ; 陈学玲 ; 范传会 ; 蔡芳 ; 梅新

关键词：马铃薯淀粉 ; 马铃薯热干面 ; 蒸煮特性 ; 质构特性 ; 消化特性 ; 复水特性

年：2019

作者：蔡沙 ; 施建斌 ; 隋勇 ; 何建军 ; 陈学玲 ; 范传会 ; 梅新

关键词：超声波 ; 麦麸蛋白 ; 提取率 ; 纯度

年：2018

作者：施建斌 ; 隋勇 ; 蔡沙 ; 何建军 ; 陈学玲 ; 范传会 ; 梅新

关键词：马铃薯全粉 ; 面条 ; 蒸煮特性 ; 感官评价

年：2018

作者：范传会 ; 张莉会 ; 励阿达 ; 关健 ; 陈学玲 ; 何建军

关键词：藕带 ; 柠檬酸 ; 漂烫 ; 硬度 ; 褐变

年：2018

作者：范传会 ; 陈学玲 ; 王少华 ; 蔡芳 ; 梅新 ; 施建斌 ; 隋勇 ; 蔡沙 ; 何建军

关键词：鲜切荸荠 ; 乙醇 ; 保鲜

年：2018

作者：陈学玲 ; 杨晓庆 ; 范传会 ; 何建军 ; 梅新 ; 蔡沙 ; 施建斌 ; 隋勇 ; 王少华

关键词：鲜切豇豆 ; 海藻酸钠 ; 羧甲基纤维素钠 ; 贮藏 ; 特性

年：2018

作者：何建军 ; 陈学玲 ; 范传会 ; 关健 ; 王少华 ; 梅新 ; 施建斌 ; 隋勇 ; 蔡沙 ; 李露 ; 薛淑静 ; 杨德 ; 张金木 ; 王俊 ; 蔡芳

关键词：子莲产业 ; 发展 ; 建议

年：2018

作者：涂晓丽 ; 李骥 ; 潘思轶 ; 王鲁峰

关键词：大米 ; 垩白度 ; 蒸煮品质 ; 糊化度

年：2017