作者：樊晓盼 ; 刘静静 ; 李春萌 ; 梁丽雅 ; 吴晨燕 ; 马俪珍

关键词：牛骨肉末 ; 发酵牛肉调味基料 ; 亚硝酸盐 ; 红肠

年：2019

作者：李帆 ; 邵佩兰 ; 韩娅婷 ; 谢惠 ; 张丽芬

关键词：红枣色素 ; 干燥方式 ; 活性成分 ; 抗氧化活性

年：2019

作者：魏涵伟 ; 王成忠 ; 任振峰

关键词：玉米胚芽 ; 玉米胚芽多肽 ; 生理活性 ; 提取方法 ; 分离纯化

年：2019

作者：张慧娟 ; 冯钰琳 ; 段雅文 ; 王静

关键词：麸皮 ; 糊化特性 ; 热机械学特性 ; 质构特性 ; DPPH·清除率

年：2019

作者：杜晓静 ; 白新鹏 ; 姜泽放 ; 高巍 ; 张芳芳

关键词：脱脂椰蓉 ; 可溶性膳食纤维 ; 响应面分析法 ; 单糖组成

年：2019

作者：黄采姣 ; 李安平 ; 李建周 ; 王晓红

关键词：木槿花 ; 总酚 ; 总黄酮 ; 抗氧化活性

年：2019

作者：李桥妹 ; 黎冬明 ; 洪艳平 ; 郑国栋

关键词：山茶油 ; 大肠杆菌 ; 金黄色葡萄球菌 ; 抑菌机理

年：2019

作者：王娟

关键词：活性炭 ; 炭化炉 ; 影响因素

年：2019

作者：曾礼 ; 张耀宗 ; 董德源 ; 董梦依 ; 余勃 ; 陆豫

关键词：对氨基苯甲酸 ; 氯化反应 ; 重氮化反应3 ; 5-二氯苯甲酰氯

年：2019

作者：刘迪 ; 孙宏宇 ; 时文艳 ; 陈为 ; 马爱新 ; 冯宪敏

关键词：矢车菊素-3-O-葡萄糖苷(C3G) ; 氧化应激 ; Nrf2 ; 信号通路

年：2019