CNKI学位论文(1)
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1.
复合生物保鲜剂对
金线鱼鱼肉肠
的保鲜作用
作者:
仪淑敏
;
张诗雯
;
叶贝贝
;
杨领
;
李学鹏
;
郁晓君
;
丁浩宸
;
黄建联
;
谢晶
;
励建荣
关键词:
复合生物保鲜剂
;
金线鱼鱼肉肠
;
保鲜
;
贮藏期
;
品质变化
年:2019
2.
香辛料精油-β–环糊精微胶囊的物理特征及对酱牛肉熏蒸保鲜的效果研究
作者:
魏蒙月
;
张赟彬
;
吴酉芝
;
聂志研
关键词:
酱牛肉
;
微胶囊
;
精油
;
熏蒸
;
保鲜
年:2019
3.
罗非鱼与海水鱼制备混合鱼糜的凝胶特性研究
作者:
何晓萌
;
黄卉
;
李来好
;
杨贤庆
;
郝淑贤
;
魏涯
;
吴燕燕
关键词:
鱼糜
;
凝胶特性
;
筛选
;
混合
年:2018
4.
超高压处理对低盐鱼糜制品凝胶特性的影响研究
作者:
王健一
;
郭泽镔
;
李致瑜
;
郑宝东
;
张怡
关键词:
低盐鱼糜制品
;
超高压
;
凝胶特性
;
持水性
;
白度
年:2018
5.
海鲈
鱼鱼
糜冻藏过程中流变特性及凝胶结构的变化规律
作者:
岳开华
;
黄永春
;
张业辉
;
张友胜
;
刘学铭
;
汪婧瑜
关键词:
海鲈
鱼鱼
糜
;
冻藏
;
流变特性
;
凝胶结构
年:2016
6.
响应面试验优化超高压制备马铃薯淀粉草
鱼鱼
糜制品工艺
作者:
马海建
;
施文正
;
汪之和
关键词:
草鱼
;
鱼糜
;
超高压
;
凝胶特性
;
响应面
年:2016
7.
漂洗液中氯化镁浓度对鲢
鱼鱼
糜凝胶特性的影响
作者:
余永名
;
李晓丽
;
刘宇彤
;
仪淑敏
;
李钰金
;
李学鹏
;
徐永霞
;
励建荣
关键词:
鲢鱼
;
鱼糜
;
漂洗
;
氯化镁
;
凝胶特性
年:2016
8.
超高压处理对海鲈
鱼鱼
糜凝胶特性的影响
作者:
岳开华
;
黄永春
;
张业辉
;
刘学铭
;
张友胜
;
陈之瑶
关键词:
超高压
;
热处理
;
海鲈鱼
;
鱼糜
;
凝胶特性
年:2016
9.
超高压对
金线鱼鱼肉肠
凝胶特性的影响
作者:
仪淑敏
;
马兴胜
;
励建荣
;
余永名
;
李睿智
;
马永钧
;
贺稚非
;
季广仁
关键词:
超高压
;
鱼糜制品
;
凝胶强度
;
弹性
;
色度值
;
微观构造
年:2014
10.
超高压技术在水产品杀菌保鲜中的研究进展
作者:
赵宏强
;
蓝蔚青
;
张皖君
;
肖蕾
;
谢晶
关键词:
超高压
;
水产品保鲜
;
作用机制
年:2016
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