作者：张大勇 ; 徐红 ; 姚昕东 ; 孙长恒 ; 滕卫丽 ; 姜莹莹

关键词：脂肪氧化酶 ; 油分 ; 蛋白 ; 漂白性

年：2019

作者：谢鸿光 ; 许惠滨 ; 潘丽燕 ; 连玲 ; 江敏榕 ; 魏林艳 ; 张建福

关键词：脂质过氧化 ; 脂肪氧化酶 ; 生理特性 ; 生物学功能

年：2019

作者：刘博 ; 卫玲 ; 肖俊红 ; 杨海峰 ; 段学艳 ; 陈爱萍 ; 任瑞兰 ; 肖磊

关键词：大豆 ; 脂肪氧化酶 ; 机制 ; 贮藏 ; 检测

年：2018

作者：孙强 ; 曹世娜 ; 朱笑鹏 ; 黄纪念 ; 宋国辉

关键词：芝麻 ; 气调密闭贮藏 ; 脂肪酶活性 ; 脂肪氧化酶活性 ; 酸价

年：2019

作者：王修坤 ; 吴嘉琪 ; 崔政伟

关键词：豆浆 ; 耦合蒸汽热烫 ; 脂肪氧化酶 ; 气味感官评价

年：2019

作者：周国雁 ; 隆文杰 ; 陈丹 ; 武晓阳 ; 伍少云 ; 蔡青

关键词：真空密封包装 ; 临沧铁壳麦种子 ; a-淀粉酶 ; 脂肪氧化酶(LOX) ; 基因相对表达量 ; 生活力

年：2018

作者：曹世娜 ; 孙强 ; 黄纪念 ; 高锦鸿

关键词：芝麻 ; 脂肪氧化酶 ; 活性测定 ; 紫外分光光度法

年：2017

作者：张福彦 ; 陈锋 ; 程仲杰 ; 杨保安 ; 范家霖 ; 陈晓杰 ; 张建伟 ; 陈云堂 ; 崔龙

关键词：普通小麦 ; 脂肪氧化酶基因 ; 功能标记 ; 面粉色泽 ; 河南

年：2017

作者：张艳艳 ; 周子钰 ; 白晨

关键词：香蕉 ; 低温 ; 腐胺 ; 一氧化氮

年：2019

作者：吴琼 ; 周然

关键词：猕猴桃 ; 冷藏 ; 振动 ; 膜脂氧化 ; 活性氧

年：2019