作者：刘梦 ; 史智佳 ; 杨震

关键词：牛肉干 ; 干燥温度 ; 熟制温度 ; 脂肪酸 ; 脂肪氧化

年：2019

作者：寻崇荣 ; 薛洪飞 ; 江连洲 ; 滕飞 ; 李杨 ; 隋晓楠 ; 谢凤英 ; 王中江

关键词：仿肉制品 ; 螺杆转速 ; 挥发性成分 ; 微观结构 ; 水分分布 ; 蛋白结构

年：2019

作者：吴玥 ; 董军 ; 李文德 ; 王云 ; 秦传玉 ; 李燕

关键词：工业废水处理 ; 人工湿地微生物燃料电池 ; 啤酒生产废水

年：2019

作者：陈红兵 ; 杨皞 ; 高金燕 ; 佟平

关键词：蛋清 ; 微波处理 ; 致敏性 ; IgG结合能力

年：2019

作者：蓝蔚青 ; 巩涛硕 ; 陈梦玲 ; 王蒙 ; 谢晶

关键词：水产品 ; 生物被膜 ; 形成机制 ; 控制措施 ; 研究进展

年：2019

作者：宋泽 ; 徐晓东 ; 许锐 ; 贾茜 ; 冯涛 ; 宋诗清

关键词：炖煮牛肉 ; 电子舌 ; 快速气相电子鼻 ; 同时蒸馏萃取 ; 气相色谱-质谱联用

年：2019

作者：曹雪慧 ; 张方方 ; 赵东宇 ; 王甄妮 ; 朱丹实 ; 励建荣

关键词：葡萄 ; 冻结曲线 ; 冷激处理 ; 冻结特性

年：2019

作者：邓俊琳 ; 朱永清 ; 夏陈 ; 陈建 ; 赵旭珠 ; 张盈娇 ; 李华佳 ; 邓海云 ; 李娟

关键词：绞股蓝 ; 多酚化合物 ; 总多酚 ; 高效液相色谱 ; 抗氧化活性

年：2019

作者：燕平梅 ; 邢勇 ; 李娜 ; 赵文婧 ; 陈燕飞 ; 乔宏萍

关键词：榨菜 ; 酵母菌 ; 微生物多样性 ; PCR-DGGE

年：2019

作者：刘园园 ; 郭瑞萍

关键词：手工编织 ; 魔法一根针 ; 服装设计 ; 编织手法 ; 创新应用 ; 编织肌理

年：2019