作者：袁倩 ; 王宇 ; 苏琳 ; 罗玉龙 ; 苏日娜 ; 赵丽华 ; 靳烨

关键词：饲养方式 ; 苏尼特羊 ; 一磷酸腺苷激活蛋白激酶 ; 脂肪酸β氧化 ; 肉品品质

年：2019

作者：张同刚 ; 李亚蕾 ; 罗瑞明 ; 马梦斌 ; 周亚玲

关键词：冷鲜牛肉 ; 原子力显微镜 ; 透射电子显微镜 ; 线粒体损伤

年：2019

作者：于红雷 ; 史国萃 ; 常晶 ; 曾名湧 ; 刘尊英

关键词：腐胺 ; 希瓦氏菌 ; 气单胞菌 ; 沙雷氏菌 ; 生长代谢

年：2019

作者：田建军 ; 张开屏 ; 景智波 ; 杨明阳 ; 靳烨

关键词：乳酸菌 ; 发酵香肠 ; 蛋白质分解指数 ; 游离脂肪酸

年：2019

作者：王政纲 ; 赵丽华 ; 苏琳 ; 靳烨

关键词：羊肉 ; 电阻抗 ; 冰温贮藏 ; 肉品质

年：2019

作者：李宇辉 ; 王俊钢 ; 刘成江 ; 郭安民 ; 韩冬印

关键词：风干牛肉 ; 脂肪酸组成 ; 脂肪氧化 ; 贮藏

年：2019

作者：王德宝 ; 胡冠华 ; 苏日娜 ; 王政纲 ; 赵丽华 ; 靳烨

关键词：羊肉香肠 ; 发酵剂 ; 代谢 ; 营养品质 ; 风味

年：2019

作者：周纷 ; 张艳霞 ; 张龙 ; 侯春宇 ; 张彩霞 ; 陶宁萍 ; 王锡昌

关键词：鱼类加工副产物 ; 营养保健功能 ; 风味特征 ; 鱼肉重组制品 ; 应用

年：2019

作者：王玉玲 ; 史常春 ; 杨雪媛 ; 李自华 ; 夏禹 ; 万洁

关键词：高效氯氟氰菊酯 ; 高效液相色谱 ; 定量分析

年：2019

作者：朱翠玲 ; 陈亮 ; 周瑾怡 ; 胡卫成 ; 沈婷 ; 纪丽莲

关键词：小麦麸皮多糖 ; 得率 ; 化学组成 ; 免疫活性

年：2019